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許大姐小吃培訓
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關鍵詞： 泰安小吃培訓
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牛肉板面
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相傳安徽太和板面源于三國時期。劉關張屯兵太和時，張飛吃面條總嫌太軟，廚師多次琢磨，才制成功。自此，安徽太和板面便在宛（南陽）、洛（洛陽）、荊（荊州）、襄（襄樊）廣為流行，現在又增添了不少花色品種。安徽太和板面曾多次應邀參加安徽省地方風味小吃大賽，還在博覽會上獲得金獎。
牛肉板面是一種頗受大眾歡迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。料由20多種藥料、辣椒、牛肉、牛油等經精心熬制而成。
太和牛肉板面的面要揉得很筋道，至于料子，太和牛肉板面的做法是把干紅辣椒用溫油炸至半糊，然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一起倒進辣椒和油里，大火煮開后慢火燜，煮到入味。做好以后較好吃的就是那個辣椒。
與眾不同之處：有資料記載.此方是張仲景老神醫為皇后和太子特制的一種藥膳飲食.每天一碗牛肉板面.半年后會讓女人皮膚光滑白嫩.兒童壯力又長個。 |
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皮蛋瘦肉粥
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川味面條
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