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許大姐小吃培訓
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關鍵詞: 泰安小吃培訓
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濰坊肉火燒
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濰坊肉火燒是山東濰坊的傳統名小吃,濰坊肉火燒是外地人的叫法,濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒, 主要以城隍廟肉火燒較為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺里具有難以動搖的位置。 濰坊的火燒品種很多,單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種,較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。 濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進軟面團撕成的小面團里,收邊做成扁圓形的火燒坯,再放進爐里。隨著一次又一次的翻烤,豬肉里的肥油滋潤到了蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料里面而成。 濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點。 |
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麻辣粉
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